Publié le 11 juil 2017
Le gluten bénéfique pour le cœur
Lebwohl B et al. BMJ 2017 ; 357 : j1892.
Des auteurs américains se sont interrogés sur le bénéfice potentiel du « sans gluten » pour la prévention des maladies cardiovasculaires ou au contraire sur le risque de coronaropathie favorisé par la consommation de gluten. Les consommateurs de gluten avaient une hygiène de vie plus favorable...
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