Publié le 01 oct 2019
Association positive entre consommation de viande rouge transformée et risque de cardiopathie ischémique
Key TJ et al. Circulation 2019 ; 139 : 2835-45.
L’étude de cohorte prospective paneuropéenne dite EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition) a porté sur 409 885 sujets des deux sexes soumis à des questionnaires alimentaires validés portant notamment sur les aliments consommés au cours des dernières 24 heures. Au cours d’...
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