Publié le 18 sep 2018
Effet neutre ou favorable des produits carnés maigres sur les lipides ou la pression artérielle
O’Connor LE et al. Am J Clin Nutr 2018 ; 108 : 1-8.
Afin de mesurer l’impact d’une prise élevée de viande rouge maigre sur les paramètres glucido-lipidiques des auteurs américains ont comparé deux niveaux de consommation de viande rouge maigre (< 10 % de lipides) par semaine : soit 500 g (élevé), soit 200 g (témoin), au sein d’un régime de type...
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