Publié le 14 fév 2023
Diabète de type 2 : le rôle des nitrites
Srour B et al. PLoS Med 2023 ; 20(1) : e1004149.
Une équipe française a étudié les données de plus de 100 000 participants à la cohorte NutriNet-Santé afin d'évaluer le rôle possible des composants nitrates dans le développement du diabète de type 2. Les participants les plus exposés aux nitrites, par l’alimentation ou l’eau de boisson, ont un...
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