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Publié le 18 nov 2019

Remplacer une partie des glucides par des graisses polyinsaturées pour réduire le risque de développer un diabète de type 2 : réalité ou fiction ?

Louis MONNIER, Montpellier

Le diabète de type 2 est une maladie qui se développe chez des sujets génétiquement prédisposés sous l’influence de facteurs environnementaux parmi lesquels les facteurs nutritionnels sont au premier plan. En dehors de l’obésité et de l’excès calorique, d’autres facteurs nutritionnels plus...

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