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Publié le 28 sep 2018

Bannir le gluten augmente le risque de DT2

Jean-Louis SCHLIENGER, Strasbourg

La mode du régime sans gluten soutenue par une poignée de « people » et de sportifs de haut niveau, et entretenue par des gourous est très tendance. Pour certains, le régime sans gluten faciliterait la perte de poids, pour d’autres, il améliorerait l’état de santé et de bien-être. En réalité l’...

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