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Publié le 27 sep 2024

Association confirmée entre la consommation de viande (surtout de charcuterie) et l’incidence du diabète de type 2

Jean-Louis SCHLIENGER, Strasbourg

Les nuages ne cessent de s’accumuler sur la consommation de viande. Abstraction faite des raisons spirituelles, écologiques et économiques invoquées pour la limiter ou l’évincer, les mises en garde d’ordre sanitaire se multiplient alors que la consommation de viande rouge, de charcuterie et de...

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