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Publié le 30 aoû 2024

5 %

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Le remplacement de 5 % de la ration énergétique fournie par les graisses animales par une proportion équivalente de lipides végétaux (céréales, huiles) est associé à une diminution du risque de mortalité de 4 à 24 % et du risque de mortalité cardiovasculaire de 5 à 30 %. Tel est le résultat d’une...

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