Influence de la formulation des lipides sur leur impact métabolique

M.-C. MICHALSKI, Lyon - Absorption lipidique et conséquences métaboliques

Dans son intervention lors de la séance plénière d’ouverture du congrès, Marie-Caroline Milchalski, directrice d’équipe au sein du laboratoire CarMeN, une unité mixte INRA-CNRS, a développé l’idée selon laquelle, au-delà de la qualité des lipides...

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